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1、你在家煎鱼时也倾向于粘锅吗？不管你放了多少油。而且鱼特别碎。那么应该怎么炒呢？今天我将告诉你。

2、首先，无论是炸鱼还是炒菜，都要将锅加热，将油冷却。首先将锅加热至微微冒烟，倒入一勺油。继续在火上烧，然后把油倒回碗里。

3、然后往锅里放一勺冷油。继续烧，直到微微冒烟。然后把带鱼一块一块的放进锅里。当鱼还在锅里时，千万不要翻动它。可以用勺子轻轻摇一摇。

4、只有通过以上方法，才能使鱼受热均匀。当鱼的一面煎到僵硬时，翻另一面再煎。这时，油炸出来了

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